siciliaanse kook workshops
sicilian cooking classes
kookworkshops (5 uur)
De workshops zijn gebaseerd op het culinaire geschiedenis- en kookboek koken tussen vulkanen. Daarin staat de Siciliaanse keuken centraal. Ko vertelt aan het begin van de workshop over zijn ervaring als kok in Sicilië en over het ontstaan van het kookboek en de recepturen. De recepten zijn gebaseerd op lokale tradities en ontwikkeld om ook buiten Italië gerealiseerd te kunnen worden. Je doet immers thuis je boodschappen. Tijdens de workshop worden een antipasto, een primo of secondo en een dolce voorbereid. Daarna wordt er gezamenlijk gegeten en genoten, ook van de lokale wijnen die geschonken worden.
voor wie en door wie
Voor een ieder die nieuwsgierig is naar de culinaire cultuur van zuid Italië en Sicilië in het bijzonder. Een mooie kans om je kennis uit te breiden of een bijzondere culinaire ervaring op te doen tijdens een reis op dit prachtige eiland, Ko leidt de workshops samen met Marcia.
waar
De workshops vinden plaats bij Ko en Marcia thuis in Riposto aan de voet van de Etna op Sicilië.
wanneer
Het hele jaar door is het mogelijk om workshops te plannen, neem hier contact op om je workshop te plannen.
capaciteit en kosten
Het maximum aantal personen houden we op twaalf, dan is er tijd en ruimte voor persoonlijke aandacht. De kosten voor een vijf uur durende workshop zijn 85 euro per persoon, alles inbegrepen. Het minimum aantal deelnemers is vier. Voor speciale verzoeken kunt u hier contact opnemen.
cookingclasses (5 hours)
Everything concerning the cooking workshops is based on the culinary history- and cook book “cooking in between volcanoes”. An introduction will be given by Ko about his experience as a cook in Sicily. The recipes are relying on local traditions and are developed to be realized also outside Italy. Eventually you are shopping at home. The dishes prepared during the workshops, an antipasto, a primo or secondo and a dolce, are composed of the seasonal offers of the local markets. They are jointly consumed and accompanied by wines from the slopes of Mount Etna and from western Sicily.
for whom
For everyone who is curious about the culinary culture of southern Italy and Sicily in particular. A good opportunity for those who want to expand their knowledge. Or for those who are in for a special experience during their trip around this island. Ko is guiding the workshops together with Marcia.
where
The workshops take place at the home of Ko and Marcia at Riposto (province of Catania, Sicily) at the foot of mount Etna.
when
Workshops are possible throughout the year, please contact us here to plan your workshop.
capacity and costs
Concerning personal attention and guidance we handle groups of no more than 12 people. The cost for a five hour workshop are 85 euros per person, all inclusive. The minimum number of participants is four. For any other idea or request please contact us here.
