ricotta

ricotta

Als je in de ingrediënten index van ‘ktv’ kijkt valt meteen op dat naast de absolute kampioen de tomaat, ook citroen, ansjovis en ricotta relatief veel voor komen. Citroen en ansjovis zijn naast knoflook en peterselie veel gebruikte smaakmakers, de condimenti. Ricotta echter is een belangrijke hoofdmoot van veel gerechten, zowel hartige als zoete. Ricotta is op zijn best als de schapen kunnen grazen op de overdadig met kruiden begroeide heuvels. In de periode van oktober tot en met mei, waarin er ook op het gebied van bladgroenten een enorme keus is. Dat is een stuk minder als het hoog zomer is maar dan hebben we het vele fruit weer.


Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la navigazione e il sito stesso. Premendo il tasto “Accetta” o compiendo una qualunque azione all’interno del sito web, accetterai l’utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi