pasta: ravioli of crepes

pasta: ravioli of crepes

De enorme variatie aan pastasoorten is een typisch Italiaans fenomeen. Romeinen maakten gerechten met vellen pasta, Arabieren introduceerden fettucine en vermicelli en vanaf de dertiende eeuw verschijnt de maccheroni in de kookboeken. Daarna komen er verschillende gevulde pastavormen op de markt, de tortelloni en ravioli. Gekookt, gefrituurd en gebakken. Gevuld met een combinatie van groenten, kaas, vis of vlees. Op Lipari kwam ik gevulde flensjes tegen die we hier nu nog steeds maken, als variant op de pasta Norma.


Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la navigazione e il sito stesso. Premendo il tasto “Accetta” o compiendo una qualunque azione all’interno del sito web, accetterai l’utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi